Der Wein
Eine Weinreise mit zwei Freunden an die Mosel hat im Sommer 2020 Alex’ Begeisterung für Wein erst so richtig entfacht. Was läge da näher, als mit einem Riesling von der Mosel unsere erste Kollektion einzuläuten!? Doch wie findet man bei 2.850 Winzer:innen, die schätzungsweise 60 Millionen Rebstöcke bewirtschaften, den besten Mosel-Riesling unter zehn Euro? Ein guter Anhaltspunkt ist der Bernkasteler Ring, der 1899 gegründet wurde, um qualitativ hochwertige Riesling-Weine von der Mosel in Auktionen zu versteigern. Ihm gehören »nur« 35 Weingüter an, was die Auswahl schon deutlich begrenzt. Also ab ins Auto, runter an die Mosel, ein Probefläschchen hier, ein Probefläschchen da, zurück nach Köln und mit fünf Freund:innen via Zoom sechs Mosel-Rieslinge unter zehn Euro blindverkostet! And the winner is? This one! Hell-grünlich schimmernd im Glas, frisch-blumig, sanft-grazil und kühl-minzig in der Nase und am Gaumen schlank, fein, straight und mega-rund. Ein grandioser und mustergültiger Steillagen-Riesling und die Antwort auf die Frage nach dem Riesling, der Mosel und dem ganzen Rest!
Das Weingut
Seit seiner Etablierung im 16. Jahrhundert legt das Weingut Dr. Pauly-Bergweiler höchsten Wert auf Riesling in top Qualität. Das Erfolgsrezept? Neben den Steillagen, dem gemäßigten Klima und den Schieferböden werden die Trauben streng per Hand selektiert, sodass nur das Beste eines Jahrgangs in die Flasche kommt. So sorgsam wie die Lese ist auch die Arbeit im Keller, was sich an der großen Bandbreite der Riesling-Kollektion zeigt.
Die Rebsorte
Die wichtigste und bekannteste deutsche Rebsorte wächst in allen hiesigen Anbaugebieten und wartet mit Aromen von Apfel bis Pfirsich über Petroleum und Flummi auf. Feine Frucht und eine präsente Säure sind die Markenzeichen des Rieslings, der sich auch prima für die Versektung eignet. Junge, erfrischende Rieslinge für warme Sommertage auf der Terrasse, gereifte von trocken bis edelsüß als Speisebegleiter. Riesling kann einfach alles – er ist der Ryan Gosling des Weins.
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