Der Wein
Mit dem siebzigsten Geburtstag von Alex’ Patenonkels im Jahr 2019 konnten die Partys unserer Altersgenoss:innen kaum mithalten! In einer kurzen Ansprache erzählte er fast leidenschaftlicher von den ausgesuchten Speisen und Weinen als von seinem Leben und als wir diesen Cabernet Sauvignon probierten, wussten wir warum. Ungläubig schauten wir auf die Flasche, um zu verifizieren, dass da wirklich »Rheinhessen« draufsteht. Ein fettes Purpur im Glas, in der Nase sehr beerig mit etwas Holz, Rauch und Leder und am Gaumen der Geschmack von tiefroter Frucht. Wunderbar! Nach einer Riesenpolonaise, bei der restlos alle mitmachten, ließ Alex verlauten, dass er alle übrig bleibenden Flaschen mitnehmen würde. So kam es, dass wir am Morgen danach glücklich mit einer ganzen Kiste »Laubenstein« zurück nach Köln fuhren. Ein großartiger Cabernet Sauvignon, der einfach immer schmeckt. Trotz dichter Aromatik liegt er wie ein Wölkchen aus Glück auf der Zunge!
Das Weingut
Am westlichen Rand des »Lands der tausend Hügel« in Gensingen befindet sich das Weingut Wilhelm Laubenstein, welches seit 1818 in Familienhand ist. Heute kombinieren Hans-Wilhelm Laubenstein und Tochter Sandra traditionelle Erfahrung und modernes Fachwissen und verfolgen das gemeinsame Ziel »Qualität statt Quantität«. Aktuell werden 48 (von insgesamt 58) Hektar bewirtschaftet, wobei 45 Prozent der Rebfläche auf Rotwein und 55 Prozent auf Weißwein entfallen. Kellermeisterin Sandra Laubenstein, die 1997 in das Weingut ihres Vaters eingestiegen ist, wurde im Frühjahr 2020 von der Fachzeitschrift »Selection« zur europäischen Winzerin des Jahres gekürt.
Die Rebsorte
Die sichere Bank unter den Rotweinen. Freunde nennen ihn auch Cabernet oder einfach Cab. Dabei ist Coolness gar nicht so sein Ding: Cab mag es wettertechnisch mild und stabil. Vielleicht ist das der Grund, warum diese „wichtigste Rebsorte der Welt“ in Deutschland noch nicht im großen Stil angebaut wird. Geschmacklich ist er eine Wucht. Die dunklen Trauben sind klein, kernreich und dickbeschalt, was für ordentliches Tannin sorgt. Im kühleren deutschen Klima behält er etwas Kräuteriges, erinnert an grüne Paprika, doch die heißen Sommer der letzten Jahre kitzeln auch hier die Johannisbeere heraus.
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