Der Wein
Leuchtend hell und grün-gelb im Glas; in der Nase ein ausladendes Bouquet aus tropischen Früchten, das von feinen Limette-Noten abgelöst wird. Das ist saftig, das ist köstlich, dieser Wein tanzt Hula! Ein exotisches Früchtchen flirtet mit einer schön eingebetteten Säure – ein Swipe nach rechts und das Match ist perfekt. Spritzig, fruchtig, elegant. Ein unvergessliches Feuerwerk mit finessenreichem Finale.
Das Weingut
Am westlichen Rand des »Lands der tausend Hügel« in Gensingen befindet sich das Weingut Wilhelm Laubenstein, welches seit 1818 in Familienhand ist. Heute kombinieren Hans-Wilhelm Laubenstein und Tochter Sandra traditionelle Erfahrung und modernes Fachwissen und verfolgen das gemeinsame Ziel »Qualität statt Quantität«. Aktuell werden 48 (von insgesamt 58) Hektar bewirtschaftet, wobei 45 Prozent der Rebfläche auf Rotwein und 55 Prozent auf Weißwein entfallen. Kellermeisterin Sandra Laubenstein, die 1997 in das Weingut ihres Vaters eingestiegen ist, wurde im Frühjahr 2020 von der Fachzeitschrift »Selection« zur europäischen Winzerin des Jahres gekürt.
Die Rebsorte
Sauvignon Blanc – savoir vivre. Diese weiße Rebsorte mit der steilsten Erfolgskurve seit dem Internet gehört mittlerweile zu den meistangebauten der Welt. Nur ein Hundertstel der weltweiten Anbaufläche entfällt dabei auf Deutschland, dort vorwiegend auf die Pfalz, Reinhessen und Baden. Aromatisch ist der Sauvignon Blanc breit aufgestellt – das Würzigkeitsspektrum reicht von grüner Paprika über schwarze Johannisbeeren und Zitrus bis zu Stachelbeere. Die leichte Säure sorgt für den Frischehauch im Glas und macht diesen tollen Speisebegleiter auch zum geeigneten Apéro.
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