Der Wein
Erst im Erwachsenenalter wurde Alex bewusst, in welch schöner Weinbaugegend er eigentlich aufgewachsen ist: In Oberwesel geboren, in der Bacharacher Straße gewohnt und unweit des Guldentaler Honigbergs aufs Gymnasium gegangen. Aus ebendieser Lage stammt auch der Weiße Burgunder von Dr. Gänz, der gleich vierfach überzeugt: hell schimmernde Farbe, ein Duft nach tropischen Früchten und Birnen, vollmundiger Geschmack, der gleichzeitig würzig, kräuterig und fruchtig ist, und ein fast schon minzig-kühler Abgang, der alles abrundet. Ein Weißburgunder, der keine Wünsche offenlässt! Um es etwas peppiger auszudrücken: Ein Top-Wein, den man sich ganz gut reinstellen kann. Fazit: Ab auf die Couch damit!
Das Weingut
In 3. und 4. Generation betreibt die Familie Gänz ihr Weingut und Sektgut an der Nahe. Handarbeit, Liebe zur Natur und Familiensinn sind die Grundlage für ein breites Spektrum an Weißweinen, Rotweinen, Roséweinen, Sekten, Seccos und feinen Traubensäften aus den unterschiedlichsten Rebsorten – die geologische Vielfalt machts möglich. Trotz des umfangreichen Programms liegt der Schwerpunkt auf frischen Weißweinen und Sekten, die hausintern in traditioneller Flaschengärung hergestellt werden.
Die Rebsorte
Seinen hohen Ansprüchen an Klima und Boden zum Trotz ist der Weißburgunder unproblematisch im Anbau und erfreut sich in den deutschen Anbaugebieten wachsender Beliebtheit. Meist trocken ausgebaut verströmt er ein nussiges Aroma, zu dem sich Geschmacksnoten von Apfel, Birne oder Ananas gesellen. Sein mittlerer bis kräftiger Körper und die feine Säure machen den Weißburgunder zum idealen Menüwein, aber auch als Jaja du Jour auf der Sommerwiese kann er sich sehen lassen.
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