Der Wein
Es heißt, das Kaseler Kabinettchen sei einer der elegantesten Schiefer-Rieslingweine von der Ruwer. Handarbeit, eine selektive Ernte und die schonende Verarbeitung der Trauben bringen einen Wein hervor, der nicht nur Liebhaber*innen der Rebsorte begeistert. Die Farbe: wie helles Heu. Die Aromatik: Pfirsich, Johannisbeere und Zitrus. Dazu eine edle Schiefer-Mineralik, die sich mit einer cremig-frischen und fülligen Textur verbindet – gelobt sei das fünf- bis sechsmonatige Hefelager! Über diesen Wein ließe sich gewiss noch mehr sagen, doch to cut a long story short: »Kannsche grad so weg exen!«
Das Weingut
Text offen
Die Rebsorte
Die wichtigste und bekannteste deutsche Rebsorte wächst in allen hiesigen Anbaugebieten und wartet mit Aromen von Apfel bis Pfirsich über Petroleum und Flummi auf. Feine Frucht und eine präsente Säure sind die Markenzeichen des Rieslings, der sich auch prima für die Versektung eignet. Junge, erfrischende Rieslinge für warme Sommertage auf der Terrasse, gereifte von trocken bis edelsüß als Speisebegleiter. Riesling kann einfach alles – er ist der Ryan Gosling des Weins.
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