Der Wein
Aller guten Dinge sind drei: Nach Rosé und Winzersekt gibt’s auf Chateau Piffpaff nun auch einen Chardonnay! Zusammen mit Karl-Hermann Milch legen wir den Bestseller aus unserer ersten Kollektion im eigenen Design neu auf. In der Nase rangeln reife gelbe Früchte liebevoll mit frischen Aromen. Ein leichtes Gebitzel und eine belebende Säure prickeln auf der Zunge und am Gaumen präsentiert sich eine elegante Cremigkeit. Du dachtest immer: Anything but Chardonnay? Wir sagen: Non, je ne regrette le vin!
Das Weingut
2001 übernahm der ausgebildete Weinbautechniker Karl-Hermann Milch das in der Rüstermühle untergebrachte Weingut seines Vaters Karlheinz Milch. Seine insgesamt 13 Hektar verteilen sich auf die Monsheimer Lagen Silberberg und Rosengarten und den Mörstadter Nonnengarten. Klar im Fokus steht der Chardonnay – von fein bis gehaltvoll, mineralisch oder fruchtig, mit feinen Holznoten oder deutlichem Barrique. Daneben gibt es Grauburgunder, Dornfelder, Riesling, Spätburgunder und Frühburgunder.
Die Rebsorte
Die alte Lady unter den Rebsorten ist heute vor allem im Burgund zu Hause. In Deutschland darf sie erst seit 1991 angebaut werden und macht lediglich zwei Prozent der Gesamtrebfläche aus. In der Regel trocken ausgebaut, dürfen hochwertige Weine aus dieser Rebsorte auch mal ins Barrique. Zu den Fruchtaromen von Stachelbeere, Grapefruit und Melone gesellt sich dann eine feine Holznote. Auf der Zunge schmilzt er wie Butter und steigt sogleich in den Kopf – ein Weißwein, der knallt. Chardo-yay!
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